Tuve la suerte de estar en contacto con el Ing. Pedro Serrano Rodriguez, autor de este libro, que me compartió este PDF y me autorizó via email a compartirlo en mi web.

Este libro de 1988 combina saberes integrales para hacer pan. Entre ellos, varios dispositivos para hornearlo.

Espero que disfrutes de este material

1º Edición: Enero 1988, CETAL (Centro de Estudios en Tecnología Apropiada para Latinoamerica)